很多朋友第一次看我的網站時，都以為我轉行去開咖啡廳了，明明是一位室內設計師，但部落格卻滿滿都是開咖啡店與經營相關的文章，實在讓人匪夷所思。
但其實這件事情是我自己在設計商業空間時很重視的事情，很多人可能都覺得術業有專攻，室內設計師就好好鑽研空間與工務就好，但這樣的想法在住家可能還行，但我認為用在商業空間上十分危險，因為商業空間是不單單只給客戶使用，反而真正的使用者是後續開業後的客人，所以如果只單單滿足客戶的需求，而沒有考量到後續經營與體驗設計的話，很容易產生空間很漂亮，但實際卻無法獲利的店面，所以今天想來跟大家分享，為甚麼我會堅持努力去學習店面經營的原因。
商業空間中很重要的一點就是機能，根據不同的業種，要注意的事情也都不一樣，舉例像是咖啡廳最重要的機能就是吧台，吧台就要注意咖啡機、磨豆機與水槽的擺放位置，水槽可能也不會只有一個，通常我會建議客戶要兩個才能把髒杯跟洗器具的分開，不然很容易忙起來就會打破杯子，內用與外帶區要分開，排隊人潮才不會卡在一起等等，非常多設計上的細節要注意。
所以如果今天設計師不懂你業種的經營模式，你可能也沒特別注意，那就很有可能會做出不好使用的工作區，這會直接導致後續的經營不順與修改費用，得不償失，但這裡也要跟各位說，與設計師合作時，還是盡可能的把自己工作上的需求與知識告訴設計師，因為即便設計師了解經營模式，但工作流程還是因人而異，把自己所了解的事情全然告訴設計師，才能產出最符合你需求的設計。
2. 為了能站在客戶的角度思考
其實在學了這麼多經營店面的知識後，感受最強烈的其實就是開一間店的資金，因為初期店的這些成本，都會轉換到後續每個月的攤提上，所以其實可以體會為甚麼大部分的人都會希望壓低裝潢的預算，甚至不去找室內設計師。
所以因為了解了經營上的不容易，在設計時也會真心為客戶思考：這些真的是必要的嗎？也會思考在設計上如何去蕪存菁，真正的了解客戶的語言，也更能把每一個案子都當成自己的店，思考如果我要開這樣的店，依我的空間與經營知識，我怎麼幫助客戶完成他的理想，這些想法我必須老實說，在我了解店面經營前，都是想都沒想過的，所以我才認為我該去了解這些事情。
3. 為了能將品牌理念完整呈現
我認為這個時代的實體店面，已經不能在像以前一樣只靠產品決勝負了，品牌與體驗設計才會是新的決勝點，所以怎麼在做空間設計時，結合客戶的品牌與後續的體驗設計，會是很大的關鍵。
我之前在接觸店面營運前，也覺得只要在配色與空間形式上搭配品牌就好，但實際上的體驗設計其實包含品牌識別、菜單、燈光、餐具、服務等等的一些細節，若只有空間設計的知識，是很難做到這些事情的，我想這也是為甚麼店面設計特別不容易的原因。
4. 結論
學習店面經營的知識，我認為是每一位商業空間設計師的必修課，因為每一位業主可能都是抱著自己的畢生積蓄來開這家店，都滿懷著夢想來找設計師，所以怎麼好好替這些客戶打造他們理想且能獲利的店面，是設計師最大的責任，我想也是當設計師最大的成就感來源。
大家如果有店面設計的需求，也可以來找我們，讓我們可以替你們實現這些夢想。
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