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鳥山一直想要給大家的一觀念就是「客戶體驗將會成為未來餐飲空間的決勝點。」但很多人可能會說，我的店面不大，沒辦法像大坪數的店有這麼多豐富的體驗流程，但我必須說，店面大小跟能不能做體驗設計完全是兩回事，小店面也有小店面的做法。

今天這家來自上海的UMAH，充分呈現小空間的體驗設計方式，再狹長型的店面中，如何做出三種不同層次的用餐環境，就讓我們來好好分析一下。

店名 : UMAH Coffee
地區 : 中國、上海
材質 : 木頭、鍍鋅鋼板、OBS板

1.經營理念

為本身店面是狹長型，又坐落在上海的老街中，街景十分美麗，所以設計師想利用狹長形的空間創造三段不同層次的座位區與景色，最靠近外圍的座位就是以街景為主要體驗，中間則是使用陽光與植栽創造的悠哉感，最內層的目光會集中在認真沖咖啡的咖啡師身上，藉由不同的氛圍與視覺營造，來讓即使不大的店面，也可以有豐富的體驗。

整體空間使用OBS板搭配金屬材質，風格上也比較溫暖一下，加上有趣的天窗採光，讓整個空間除了木頭本身的暖，更增添了豐富的光影搭配。

OBS版是甚麼？

將木材切碎後，將木碎屑交錯疊合，再經高溫壓製而成，
木碎屑經水平、垂直交疊有效加強了板材的緊密度，同時也形塑出特殊紋理。

2.門面

門面主要使用黑色薄片金屬搭配OBS板作呈現，現在還蠻多店面開始使用金屬框當作入口門面，這種暖材質與冷材質的搭配反而會讓門面有一種趣味感，而且金屬框的圍塑感，也更能凸顯入口的位置。

招牌則是使用壓克力燈箱，簡單的放在金屬框上，符合整間店極簡的風格。

3.吧台

吧台使用的材質跟門面的黑色金屬相呼應，在整個暖色的空間中，目光很自然地就會被深色的吧台所吸引，讓沖咖啡這件事變成一種藝術表演。

吧台的配置上讓正對客人的那面除了POS機以外沒有任何物品，所有的機器與用具多集中在後方，讓客人可以在完全不被遮擋的情況下看到咖啡師製作咖啡的過程。

4.座位區

座位區承如概念那裏所說，設計師將做體驗分成三區，在最外區的座位利用窗框延伸出一整區座位區，並利用摺疊窗讓整區開放，坐在此區的客人就可以輕鬆地邊享受街景與咖啡

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第二區天窗區，設計師利用天窗與街邊的梧桐樹所創造的陰影，讓客人可以享受一個可以愜意聊天的半戶外空間。

5.照明

空間中的照明大多都以暖白為主，比較有趣的是吧台上方的吊燈，為了營造吧台區極簡的氛圍，特別使用毛絲不鏽鋼製作造型條燈來當作吧台照明。

6.總結

UMAH在不到15坪的小店面示範了如何創造豐富的客戶的體驗，即便不用奢華的家具、與裝潢，還是可以讓客戶們有耳目一新的感覺，我想這也是設計師存在的價值之一，除了幫你在工程的進度上管控以外，幫你在有限的預算中做出最有趣的設計也是設計師工作中很重要的一環。

空間設計 : N+A Studio

攝影 :  Xiaobin Lv, Leo Wang