Dio咖啡館 當酒品展示遇上咖啡館

by Richart
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深色金屬質感落地窗,昏暗的店內空間,唯一的光源是透過酒瓶反射的投射燈,加上黑色沖孔板裝飾的吧台,整間店給人的感覺就像一位英國紳士,跟周圍斑駁的牆面形成強烈對比。

今天要介紹的這間Dio 咖啡館,它除了是一間咖啡廳以外,也是一間烈酒零售店,整體的風格有一種英式的工業風,你有聽過這個風格嗎?這是我剛剛想到的,簡單說就是沒有美式工業風那麼的粗曠,反而帶了一點內斂與優雅,是一間值得好好參考的店。

     

      店名 : Dio 咖啡館
      地區 : 中國 – 香港
      材質 : 沖孔金屬板、毛絲不鏽鋼

 

Dio最特別的地方莫過於它的經營模式, 除了賣咖啡,其實它們更主要的是烈酒的零售,所以在店鋪設計上,除了吧台以外,大部分空間的利用都還是酒品展示為主,本身吧台其實也是供應酒水的,應該是想營造一種類似於品酒室地方,讓客人可以先在吧台放鬆的嚐試,如果喜歡直接伸手往後方的展架一抓就可以去結帳。

現在很多需要等待或是久坐的空間都開始會設置咖啡吧的功能,讓客人在等待之餘可以有一些額外的消費,也讓服務的感受更拉高一個層次。

2. 門面

門面採用深色的可折疊落地窗,讓營業的時候整間店面跟街道是相通的,客人可以很輕易地走到店內。

比較特別的是周圍材質的處理,正常做店面的時候,通常周邊的區域也會稍做油漆或整理,但設計師特別把原本老舊的門面留下,來跟新作的材質做一個對比,就像在一個老屋內放入一個嶄新盒子一樣,讓經過的人都會注意到這裡。

但身為一間烈酒零售店,門面其實已經十分狹窄,並沒有其他空間可以做櫥窗,勢必會對銷售帶來一些影響,這裡設計師很巧妙地做一個獨立的燈箱櫥窗,並且把它的高度拉到與吧台同高,一方面可以讓店內客人靠在上面聊天喝酒,一方面也可以讓櫥窗的高不低於人的視線太多,是一個十分巧妙的作法。

招牌採用毛絲面的不鏽鋼搭配蝕刻的方式勾勒LOGO的圖形,在燈光的照射下毛絲面會相當有質感。

3. 吧台

吧台與meau同樣採用深色沖孔板,吧台在頂下有設置間接照明,搭配上沖孔板透光的性質,光會從孔隙中微微透出,營造出夜晚久吧的曖昧氛圍。

店裡剛進門的區域是比較挑高的,這讓這間店雖然小,但進門時會感覺十分寬敞,從店內看出去的景色也十分迷人。

4. 座位區與照明

店裡的座位只有吧台形式一種,因為店內空間不大,光吧台就佔掉一半的空間,其他的空間還要分給列久的展示,不過慶幸店裡的格局是長形的,讓展示跟長吧台可以做一個很好的結合,老闆也可以很輕易的在吧台服務所有客人。

照明的部分因為是展售空間,大多還是會以投射燈為主,感覺設計師也是打算營造偏暗的氛圍,就讓整間店都以軌道燈為主,除了可以在之後需求更變時增加照明數量,也可以隨意調整位置,色溫也都採用一致的暖黃(2700K~3000K)讓店裡的色調統一

5. 總結

DIO咖啡館在零售與咖啡廳的結合給出蠻有趣的做法,應是酒館的風格不論在咖啡或是酒吧中都不會讓人覺得突兀,加上深色主題也可以讓酒的展售變得更有質感也更能聚焦,大家可以想想看酒吧整個昏暗的環境中,是不是只有酒櫃跟吧台會是亮的,而且戶外的櫥窗櫃也做得十分巧妙,我自己非常喜歡那個櫃子的設計。

總而言之,Dio咖啡館在風格的營造與細部設上做得很好,商業行為的思考上感覺也是可行的,希望之後有機會去拜訪看看

     

      INFO
     
禾少咖啡 的空間設計: Finorm Studio 

 

      CREDT
       Interior photos:Anson Ho

 

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